English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

21 Νοεμβρίου 2011

Ορτύκια με μπάμιες

Υλικά:
10 ορτύκια
1 κιλό μπάμιες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 1/2 κούπα λάδι
1/2 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε τα ορτύκια.
Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδια και τα ορτύκια.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και τα σκόρδα και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου.
Εν τω μεταξύ ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τις μπάμιες.
Ρίχνουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και 1/2 κούπα νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά περίπου.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...